咖啡豆是不是豆子

咖啡豆确实是豆子，属于咖啡树果实内的种子。咖啡果实成熟后呈红色或紫色，人们采摘后去除果肉，得到的两颗扁平种子就是咖啡豆。咖啡豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，经过烘焙后产生特殊香气。全球有超过60个国家种植咖啡豆，年产量达数百万吨，这些豆子经过不同烘焙程度，制作出各式咖啡饮品。

咖啡豆在植物学上属于双子叶植物，具有典型豆科植物特征。咖啡豆内部含有胚芽和子叶，结构与其他豆类相似。咖啡豆需要经过脱壳、筛选、分级等处理流程，才能成为商品。不同产地的咖啡豆在大小、形状、颜色上存在差异，埃塞俄比亚的咖啡豆较小而圆，巴西的咖啡豆则较大且扁平。咖啡豆的保存也很讲究，理想条件下可保持风味12-18个月。