竹荪放在冰箱里能放几年不变质吗

竹荪放在冰箱冷藏条件下可以保存1-2年不变质。干燥的竹荪需要密封在防潮容器中，冰箱温度控制在2-5度最佳。实际保存时间取决于竹荪的初始干燥程度，含水量低于8%的竹荪能保存更久。市场上购买的真空包装竹荪，开封后需尽快食用，未开封状态可保存2年左右。家庭自制的竹荪干品，保存时间相对较短，大约1年左右。

竹荪冷冻保存能延长至3-5年，但口感会有所变化。冷冻前需将竹荪切成小段，用保鲜袋分装，每次取用一份即可。冷冻竹荪适合炖汤，不适合凉拌食用。竹荪保存的关键是防潮防虫，可在容器中放入干燥剂。检查竹荪是否变质，观察颜色是否发黑，闻气味是否有异味，触摸是否发黏。保存良好的竹荪泡发后应有弹性，颜色呈乳白色或淡黄色。