甘蔗的存放温度是多少

甘蔗最适宜的存放温度在10到15摄氏度之间。这个温度范围能有效延缓甘蔗的新陈代谢过程，保持其水分和糖分含量。超市和水果店常用冷藏设备维持12度左右的温度，甘蔗在这样的环境中可以存放7到10天而不变质。家庭存放时，冰箱的蔬果保鲜区温度约10度，是保存甘蔗的理想选择。

甘蔗存放温度过低会导致冻伤，5度以下存放超过3天会使甘蔗内部组织受损。高温环境则加速甘蔗发酵，25度以上存放2天就会开始变质。运输过程中，专业冷链车辆会严格控制温度在13度左右，确保从产地到销售点的甘蔗品质稳定。甘蔗堆放时需保持通风，避免温度局部升高。