番薯最早种植哪个国家

番薯最早种植于美洲大陆，考古证据显示中南美洲的印第安人已有7000多年的种植历史。秘鲁和墨西哥的洞穴中发现距今约8000年的野生番薯遗迹，哥伦比亚和厄瓜多尔地区也有距今5000年的种植记录。这些早期农业文明已培育出多个品种，块根大小从鸡蛋到拳头不等。番薯通过哥伦布的第二次航行于1493年首次到达欧洲，随后被葡萄牙人带到非洲和亚洲。

番薯传入亚洲的时间可追溯至16世纪末，中国福建农民陈振龙于1593年从菲律宾成功引种。菲律宾本身由西班牙人从墨西哥引入番薯，仅10年时间就传遍整个东南亚。越南、印度尼西亚和印度分别在17世纪初开始种植番薯，日本则在1609年通过琉球王国获得。这种高产作物迅速成为亚洲许多地区的主食，尤其在贫瘠土地和干旱地区表现优异，养活了数以百万计的人口。