白菜放冷冻室能保存多久时间

白菜放冷冻室可保存6个月左右。冷冻前需将白菜洗净沥干，切成适合的大小，用保鲜袋密封。冷冻白菜质地会变软，适合烹饪但不适合生食。冷冻环境能有效减缓白菜中酶的活性，保持其营养成分。家庭冰箱冷冻温度应保持在零下18度以下，确保白菜长期保存不变质。

冷冻白菜保存时间取决于冷冻前的处理方式。烫过的白菜能保存更久，颜色和口感保持更好。整颗白菜冷冻不如切块冷冻效果好，解冻后水分流失少。冷冻白菜适合做炖菜、煮汤，不宜凉拌食用。不同品种白菜冷冻后保存时间略有差异，结球白菜比散叶白菜耐冻。