栗子是水果类还是干果类呢

栗子属于干果类。植物学上，干果是指成熟后果皮干燥不开裂的果实，栗子正好符合这一特点。栗子外壳坚硬，内含一颗种子，需要经过烘烤或煮熟才能食用。市场上常见的糖炒栗子、栗子糕点都是将栗子作为干果处理的。栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，营养价值高，常被用作食材或零食。

栗子在烹饪分类中也常被归为坚果。栗子与核桃、杏仁等一样，含有较高的脂肪和蛋白质，适合作为零食或烹饪原料。超市里售卖的混合坚果包中经常包含栗子，证明它在商业分类中被视为坚果。栗子可以磨成粉制作糕点，也可以炖煮入菜，展现出坚果的多功能性。