白毛黑毛鸡是什么品种

白毛黑毛鸡是乌骨鸡的一种特殊变种，主要特点是全身羽毛纯白，皮肤和肌肉呈黑色。这种鸡在中国南方地区有养殖，广东广西福建等地常见。乌骨鸡营养价值高，含有多种氨基酸和微量元素，适合煲汤食用。养殖周期约6个月，体重可达2-3公斤。市场售价普通鸡高出2-3倍，消费者认可其滋补功效。

白毛黑毛鸡的遗传基因稳定，繁殖后代保持特征。科学研究发现，这种鸡体内的黑色素含量是普通鸡的5-8倍，具有抗氧化作用。养殖场采用散养方式，饲料以谷物和虫类为主。鸡肉口感细腻，脂肪含量低，蛋白质含量高。烹饪时保留原汤呈现黑色，被视为食疗佳品。现代医学研究证实其对增强免疫力有积极作用。