蛋糕店的柜子叫什么

蛋糕店的展示柜通常称为蛋糕展示柜或甜品冷藏柜。这些柜子采用透明玻璃设计，内部装有LED照明，让蛋糕看起来更加诱人。柜子温度控制在4-8摄氏度之间，保持蛋糕新鲜。展示柜分单层、双层和多层款式，宽度从1米到3米不等。许多蛋糕店还会在柜子上方安装品牌标识，增强顾客识别度。现代展示柜还配备触摸屏，顾客可以直接查看蛋糕详情和价格。

蛋糕店的储存柜被称为冷藏操作台或后厨冷柜。这些设备高度在90-110厘米，深度约70厘米，方便员工操作。柜内温度维持在2-6摄氏度，保存未展示的蛋糕和原料。冷藏操作台配备多个抽屉和隔板，分类存放不同口味和尺寸的蛋糕。高级款式还带有湿度控制功能，防止蛋糕干燥。一些蛋糕店使用立式双门冷柜，容量可达300升，满足日常储存需求。