日本刀具在哪个城市

日本刀具主要集中在岐阜县关市和东京日本桥。关市被誉为"日本刀具之都"，拥有超过700家刀具制造商，包括柳刃、包丁和园艺剪刀。这里从平安时代就开始生产刀具，传统工艺与现代技术完美结合。东京日本桥则是高端刀具的销售中心，聚集了河野、藤次郎等知名品牌店铺，提供从专业厨师到家庭使用的各类刀具。

大阪的堺市也是重要刀具产地，这里以锻造技术闻名，生产的刀具以锋利度和耐用性著称。新潟县燕市则以金属加工技术闻名，生产不锈钢刀具原料。福冈县博多地区也有传统刀具制作工艺，特别是渔用刀具。这些城市共同构成了日本刀具产业的核心地带，每个地区都有其独特的技术和产品特色。