空心菜可以冷藏吗

空心菜完全可以冷藏保存。将新鲜空心菜放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，能延长保鲜时间3-5天。冰箱温度设置在4°C左右最佳，这样能保持空心菜翠绿状态。清洗后的空心菜需要彻底晾干水分再冷藏，否则容易腐烂变黄。用厨房纸巾包裹空心菜再装袋，能有效吸收多余湿气，保持脆嫩口感。

冷藏后的空心菜口感变化不大，但最好在2天内食用完毕。烹饪前无需解冻，直接清洗即可使用。空心菜含有丰富膳食纤维和维生素，冷藏后营养损失极小。冷藏时避免与苹果、香蕉等水果放在一起，这些水果释放的乙烯气体会加速空心菜老化。正确的冷藏方法能让空心菜保持脆嫩口感和营养价值。