生姜收获期是什么时间

生姜收获期一般在霜降前10天左右，此时植株地上部分开始变黄。生姜块茎充分膨大，表皮光滑，颜色转为淡黄。收获时选择晴天，土壤干燥后进行，便于清洗和储存。收获的生姜需晾晒2-3天，去除表面水分，可保存3-6个月。生姜收获过早影响产量，过晚则容易受冻，品质下降。

生姜种植时间决定收获期，春播生姜一般在9-11月收获。不同品种收获时间有差异，山东安丘生姜在10月中下旬收获，四川生姜多在11月初。生姜收获后需及时去除茎叶，保留1-2厘米根茎。储存温度保持在10-15℃，湿度控制在80-90%，可延长保鲜期。生姜收获后不宜立即食用，放置1周风味更佳。