客家擂茶属于什么茶

客家擂茶属于加工茶类，而非传统意义上的六大茶类之一。制作时将茶叶、花生、芝麻、草药等多种食材放入擂钵中研磨成粉末，再用开水冲泡。这种饮茶方式流行于福建、广东、江西等客家聚居区，已有数百年历史。擂茶兼具茶香与食材风味，营养丰富，是客家饮食文化的重要组成部分。不同地区擂茶配方各异，有的加入陈皮、有的加入姜片，但基本保留了茶叶的原始风味。

客家擂茶可视为多功能饮品，既是茶也是汤。它融合了茶叶的清香与食材的浓郁，适合四季饮用。夏季可清热解暑，冬季能驱寒暖身。擂茶制作过程讲究"擂"的技巧，需要持续用力研磨20-30分钟才能达到细腻口感。擂茶器具包括擂钵和擂棒，多为手工制作，体现了客家人民的智慧。这种独特饮品在客家婚嫁、节庆等场合不可或缺，承载着深厚的文化内涵。