绑大闸蟹的草是什么

绑大闸蟹的草是专门挑选的咸水草，这种草韧性十足，浸泡后不会轻易断裂。大闸蟹养殖户每年秋天收割咸水草，经过日晒和盐渍处理，变成深褐色长条。捆扎时，草绳会在蟹钳和蟹壳间缠绕3-5圈，确保蟹钳不会伤人。咸水草遇水会略微膨胀，形成更牢固的捆绑效果。这种传统方法已使用数百年，现代包装仍保留这一特色。

另一种材料是蒲草，比咸水草更细长，捆扎后外观更加精致。蒲草含有天然抗菌成分，能延长大闸蟹保鲜时间。优质蒲草捆扎的大闸蟹，草绳间距均匀，每只蟹约使用15-20厘米草绳。高端礼品装大闸蟹还会在草绳末端系成蝴蝶结，增加美观度。这种材料在江浙沪地区特别受欢迎，已成为大闸蟹品质的象征。