本土龙虾叫什么

中国本土龙虾学名叫中国龙虾，属于十足目龙虾科。这种龙虾主要分布在我国东南沿海地区，包括福建、广东、浙江等省份。中国龙虾体型较大，体长可达30厘米以上，外壳呈鲜艳的蓝绿色，腹部有黄色斑点。市场上常见的本土龙虾还有锦绣龙虾、日本龙虾等品种，它们都是中国水域的重要经济水产资源。

本土龙虾在各地有不同的俗称。福建地区称之为"青龙虾"，广东人叫它"大虾"，浙江沿海渔民则称为"红虾"。这些龙虾肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，是中国传统宴席上的高档食材。中国龙虾的烹饪方式多样，清蒸、白灼、蒜蓉蒸都能保持其原汁原味，深受食客喜爱。