脂质分为哪三类功能是什么

脂质主要分为甘油三酯、磷脂和固醇三类。甘油三酯是人体主要能量储备，每克提供9千卡能量，肝脏会将多余糖分转化为甘油三酯储存。磷脂构成细胞膜的基本骨架，亲水头部和疏水尾部形成双分子层，控制物质进出细胞。固醇包括胆固醇和类固醇激素，胆固醇是细胞膜组成部分，还能合成维生素D和胆汁酸。

脂质还分为脂肪、类脂和固醇衍生物。脂肪组织能缓冲机械冲击，保护内脏器官不受损伤。类脂中的糖脂在细胞识别中起关键作用，帮助免疫系统区分自身和外来物质。固醇衍生物中的性激素调节生殖系统发育，肾上腺皮质激素则控制应激反应和电解质平衡，这些脂质对维持人体正常生理功能必不可少。