活鱼放冷藏可以放多久

活鱼放入冷藏后能保存1-3天，具体时间取决于鱼的种类和新鲜度。淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼可存放2天左右，海水鱼如鲈鱼、石斑鱼保鲜期稍短，约1天。冷藏温度保持在0-4度最佳，用保鲜膜包裹鱼身，减少水分流失。鱼眼清澈明亮、鱼鳃鲜红、鱼体有弹性表明新鲜度较高，这样的鱼保存时间会延长。鱼鳞完整、无异味也是判断能否继续保存的重要指标。

活鱼冷藏保存需要注意处理方式，去除内脏和鱼鳃能延长保鲜时间至3天。鱼身涂抹少量盐或料酒，可抑制细菌生长。冷藏容器中加入冰块，温度维持在2度左右，效果更佳。大型鱼类切成小块比整条保存更持久。鱼身覆盖湿毛巾再放冰箱，能防止表皮干燥。不同部位鱼肉保存时间有差异，鱼肚肉最易变质，需优先食用。