泥鳅福建人叫什么

福建地区将泥鳅称为"土龙"，这个称呼在当地已有数百年历史。泥鳅在福建水域分布广泛，尤其在闽江、九龙江流域常见。福建人烹饪泥鳅有多种方法，炖汤、红烧、清蒸都很受欢迎。当地市场每天能卖出数百斤泥鳅，价格根据季节波动，夏季每斤15元，冬季可达25元。

福建人视泥鳅为滋补佳品，民间有"夏吃泥鳅赛人参"的说法。泥鳅在福建传统药膳中占有重要地位，常与枸杞、红枣一起炖煮。福建沿海地区还发展出泥鳅养殖产业，年产量超过千吨。泥鳅在福建饮食文化中地位特殊，既是家常菜，也是宴席上的特色菜肴。