一百斤小麦出多少富强粉

一百斤小麦大约能出80斤富强粉。富强粉是精制面粉，加工过程中去除了小麦的外层和胚芽。磨粉厂通过多道工序筛选，保留小麦中心部分的胚乳。优质小麦品种出粉率更高，能达到85斤。加工设备先进程度也会影响出粉量，现代设备能更精准地分离麦麸和胚乳。富强粉颜色洁白，口感细腻，适合制作包子、饺子等面食。

富强粉的营养价值低于全麦粉，但面筋含量高，延展性好。家庭制作面包时，富强粉需要添加适量谷朊粉增强筋度。烘焙行业中，100斤富强粉能制作约120斤的蓬松面包。北方地区冬季储存面粉时，富强粉因含脂量低，保质期可达6个月。超市中富强粉价格比普通面粉高20%，因其加工工序更复杂。