厨房电子秤精准到多少合适

家庭厨房电子秤精准到1克完全够用。烘焙时精确测量面粉、糖粉等干性材料，误差1克不影响成品质量。烹饪肉类时，即使差几克也不会影响口感。切菜时，电子秤能确保每块食材重量相近，炒菜更均匀。煮汤时，调味料精确到1克，咸淡适中。制作酱汁时，各种材料比例准确，味道更稳定。日常饮食控制，记录食物重量到1克足够监测摄入量。

专业厨房电子秤应精准到0.1克。调制鸡尾酒时，基酒和辅料精确到0.1克，口感层次分明。制作分子料理，凝固剂用量误差0.1克直接影响成品质地。咖啡研磨时，粉水比例精确到0.1克，萃取率更稳定。烘焙法式甜点，明胶、泡打粉等添加剂需精确到0.1克，保证蓬松度。实验室级别烹饪，如低温慢煮，食材与调味料比例误差0.1克会产生不同风味变化。