香菇的储存时间是多久

新鲜香菇在冰箱中可保存5-7天。保持干燥是关键，湿度过高会导致香菇发霉。用纸巾包裹后放入保鲜袋，能延长保存时间。香菇表面出现黏液或变色时，表明已不新鲜。干香菇在密封容器中能存放12-18个月，存放在阴凉干燥处最佳。开封后的干香菇建议3个月内用完，避免风味流失。

冷冻香菇可保存8-10个月。处理时需彻底清洗并沥干水分，整颗或切片冷冻均可。烹饪前无需解冻，直接加入热锅中。香菇汤或炒熟的香菇冷冻后保存期缩短至4-6个月。真空包装的香菇保质期可达24个月，但开封后应尽快食用。不同储存方式影响香菇的口感和营养价值，选择适合的方法很重要。