蘑菇属于种植业还是养殖业

蘑菇属于种植业范畴。蘑菇生长需要特定培养基，如木屑、秸秆等农业废弃物，通过人工控制温度、湿度和光照条件进行培育。种植过程中，农民会定期喷水保持湿度，控制二氧化碳浓度，并按照科学配方添加营养元素。蘑菇从接种到收获全程在人工环境中完成，不需要动物参与，完全符合种植业特征。全球蘑菇年产量超过3000万吨，中国是最大生产国，年产量占世界总量一半以上。

蘑菇产业具有典型的农业种植特点。蘑菇种植依赖土地资源，需要建造专门的菇房或温室，这些设施与农田大棚类似。种植周期固定，从播种到收获通常需要30-60天，时间规律可控。蘑菇生产遵循农业种植的节气规律，不同季节选择不同品种。蘑菇种植技术培训由农业部门负责，相关补贴政策也纳入农业支持体系，证明蘑菇属于种植业而非养殖业。