郏县饸饹面怎么样

郏县饸饹面味道独特，手工压制的面条筋道爽滑，搭配浓郁的牛肉汤底，撒上香菜和葱花，香气扑鼻。面条粗细均匀，每根都挂满了汤汁，一口咬下去既有面条的嚼劲又有汤的鲜美。当地店铺使用传统工艺，每天现做现卖，保证了最佳口感。一碗热腾腾的饸饹面配上几片牛肉，再淋上一勺辣椒油，辣而不燥，让人回味无穷。

郦县饸饹面历史悠久，已有200多年传承。当地选用优质高筋面粉，加入适量食用碱，经过反复揉搓制成面团。饸饹床子是特制工具，将面团压入沸水中，煮熟后捞入碗中。汤底用牛骨熬制8小时以上，加入20多种香料调味。冬天吃一碗暖身，夏天吃开胃，一年四季都受欢迎。当地居民从小吃到大，是日常饮食中不可或缺的一部分。