河蚌属于什么海鲜水产

河蚌属于淡水贝类水产，不属于海鲜。河蚌生活在江河、湖泊、池塘等淡水环境中，与海水产品有明显区别。常见河蚌品种有三角帆蚌、褶纹冠蚌和背角无齿蚌等。河蚌肉质细嫩，富含蛋白质和多种矿物质，营养价值较高。市场销售时，河蚌常与螺蛳、黄鳝、泥鳅等淡水水产一同摆放销售，明显区别于虾蟹、贝类等海鲜区域。

河蚌在烹饪上具有独特性，处理方法与海鲜截然不同。河蚌需要长时间浸泡吐沙，烹饪前需用工具敲开硬壳。河蚌可煮汤、爆炒或制成干货，如蚌肉干、蚌粉等。河蚌壳可加工成工艺品或中药材，用途广泛。相比之下，海鲜产品如虾蟹贝类多清蒸、白灼，处理简单，烹饪时间短，两者在食用方法和口感上存在明显差异。