苦瓜的水果叫什么

苦瓜学名为"Momordica charantia"，属于葫芦科植物。这种绿色果实表面有瘤状突起，内部包裹着鲜红色种子。苦瓜在亚洲、非洲和加勒比地区广泛种植，成熟后颜色从鲜绿变为橙黄。苦瓜含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、钾和膳食纤维。

苦瓜在植物学分类上被归类为水果，而非蔬菜。它的英文名为"bitter melon"或"bitter gourd"，反映了其独特的苦味特征。苦瓜含有苦瓜苷等化合物，这些物质赋予其苦味并具有健康益处。在烹饪领域，人们常将其当作蔬菜使用，但从植物学角度看，它是水果，因为它是由花朵的子房发育而来并包含种子。