北方榨菜种子什么时间种

北方榨菜种子一般在8月下旬至9月上旬播种。这个时期气温适中，土壤湿润，有利于种子发芽。北京地区农民习惯在立秋前后开始准备苗床，选择排水良好的沙质壤土。种子播前需浸种6小时，提高发芽率。播种深度控制在1厘米左右，覆土后保持土壤湿润，约7-10天出苗。苗期需注意遮阴，防止强光直射。

榨菜生长周期约120天，北方地区多采用保护地栽培。河北菜农会在10月中下旬移栽幼苗，行距30厘米，株距25厘米。冬季覆盖地膜保温，防止冻害。次年3月气温回升后加强肥水管理，每亩施腐熟有机肥2000公斤。4月中旬开始收获，此时肉质茎脆嫩，风味最佳。山东部分地区采用春播，3月中下旬播种，7月收获。