冰粉是放在冷冻还是冷藏

冰粉适合冷藏保存，最佳温度是4度左右。冷藏状态下，冰粉能保持爽滑口感，不会结冰过硬。制作好的冰粉放入冰箱冷藏2-3小时后食用最佳，此时凝固适中，入口即化。冷藏环境还能延长冰粉保质期至2天，而冷冻会导致冰粉水分结冰，破坏原有质地，解冻后变得水汪汪，失去Q弹口感。

冰粉冷藏能保留最佳风味和营养。冷藏过程中，红糖水、水果配料与冰粉慢慢融合，味道更加协调均匀。冷藏保存的冰粉不会像冷冻那样产生冰晶，影响口感细腻度。夏季炎热时，冷藏冰粉能带来清凉解暑效果，温度控制在3-5度最为理想，既不会太冰伤胃，又能保持最佳食用状态。