线茄是什么样子的

线茄是一种细长型的茄子品种，长度约20-30厘米，直径约2-3厘米。表皮呈现深紫色或黑紫色，表面光滑有光泽，果形笔直或略微弯曲。果肉呈白色或淡绿色，质地细嫩，籽少。线茄的顶部通常带有绿色的花萼，整体看起来像一根修长的手指，比普通茄子更加苗条。

线茄在烹饪中表现优异，切片后不易散开，炒制后保持完整形状。这种茄子适合快炒、凉拌或烧烤，能吸收各种调味料的味道。线茄的皮薄肉厚，口感介于普通茄子与秋葵之间，既有茄子的绵软又有脆嫩感。在亚洲菜市场，线茄常被用来制作茄子煲、烤茄子或作为素食菜肴的主要食材。