蛋壳是什么属性

蛋壳主要由碳酸钙构成，占蛋壳重量的约95%，其余由蛋白质和矿物质组成。蛋壳表面有数千个微小气孔，允许胚胎呼吸。蛋壳具有多孔结构，能防止细菌入侵同时保持内部水分平衡。蛋壳厚度因物种不同而异，鸡蛋壳厚度约为0.3毫米，鸵鸟蛋壳可达2毫米。蛋壳颜色不影响其营养成分，主要由母鸡的品种决定。

蛋壳具有坚硬的保护特性，能承受约4公斤的压力而不破裂。蛋壳内的角质层具有防水功能，减少水分蒸发。蛋壳含有丰富矿物质，包括钙、镁、磷等元素，可作为天然肥料。蛋壳碎片在园艺中用于改善土壤排水性，蛋壳粉末在食品工业中用作钙补充剂。蛋壳的多孔结构使其在过滤系统中也有应用，能吸附水中有害物质。