厦门哪家姜母鸭

厦门老字号姜母鸭店中，1980年创立的"莲欢海蛎粥"口碑极佳。这家店选用本地正番鸭，搭配老姜、麻油和米酒慢炖。鸭肉酥烂入味，汤汁浓郁带甜。每日限量供应，常需排队等候。位于中山路步行街附近，环境古朴。价格适中，一份姜母鸭约120元，配米饭食用最佳。

"阿杰姜母鸭"是另一家值得推荐的店铺，位于曾厝垵文创村。这家店采用传统砂锅焖煮，鸭肉紧实不柴。特色是加入闽南特有的红葱头和桂圆提味。鸭汤可免费续加，配菜丰富。营业时间灵活，从中午11点持续到晚上10点。人均消费约100元，适合三五好友聚餐。店内常有本地食客光顾，是体验地道厦门风味的好去处。