河南胡辣汤还有什么

河南胡辣汤的丰富配料让风味更加独特。汤底包含牛肉、羊肉或鸡肉，搭配土豆、豆角、白菜等蔬菜。花椒、八角、桂皮等香料赋予汤底浓郁香气，手工拉面或粉条增加口感层次。食用时常配油条、水煎包，撒上香菜、葱花点缀。一碗正宗胡辣汤融合了肉类、蔬菜、面食和香料的精华。

胡辣汤在不同地区呈现多样变化。郑州版本以浓稠见长，开封口味偏清淡，周口则加入花生增加香脆。冬季版本会添加红枣、枸杞温补，夏季变体加入薄荷提神。现代创新版本有海鲜胡辣汤、素食胡辣汤满足不同需求。早餐摊位常提供自助调料台，让食客根据喜好调整辣度和酸度。