鲜牛奶能放在常温吗

鲜牛奶不能放在常温环境。鲜牛奶需要冷藏保存，温度应保持在2-6摄氏度之间。常温下细菌会迅速繁殖，导致牛奶变质。超市里的鲜牛奶都放在冷藏柜出售，回家后应立即放入冰箱。开封后的鲜牛奶更要注意保存，最好在3天内喝完。夏天高温天气下，离开冰箱超过2小时的牛奶就已经不安全了。鲜牛奶的营养成分在常温下也会加速流失。

常温保存的牛奶是经过超高温灭菌处理的，与鲜牛奶不同。鲜牛奶含有活性酶和有益菌，这些成分在常温下会很快失去活性。鲜牛奶的包装上明确标注了需要冷藏保存，这是有科学依据的。许多家庭习惯将牛奶放在室温下，这样做其实很危险。每年都有因饮用变质牛奶导致的食物中毒案例。鲜牛奶的新鲜度直接影响其口感和营养价值，冷藏是保持品质的唯一方法。