保鲜柜的玻璃可以去掉吗

保鲜柜的玻璃设计是整个制冷系统的重要组成部分，玻璃面板不仅提供透明展示功能，还承担着隔热保温的作用。拆掉玻璃会导致冷气大量流失，增加能耗，降低制冷效果。实际案例显示，某餐厅私自拆除展示柜玻璃后，压缩机运行时间增加了40%，电费支出明显上升，食物保鲜期缩短了2-3天。玻璃面板还起到防尘防潮作用，拆除后柜内容易积累灰尘，影响卫生状况。

从结构安全角度考虑，保鲜柜玻璃经过特殊处理，能承受内外温差带来的压力。拆除后金属框架直接暴露在空气中，容易因温差变化导致变形，影响密封性能。维修记录表明，某超市因拆除玻璃导致柜体变形，修复费用相当于更换新柜的60%，且需要停业3天进行维修。玻璃面板还能阻挡紫外线，保护食物免受光照影响，这对生鲜食品尤为重要。