酒店婚宴一般几个菜合适

酒店婚宴菜品数量需要根据桌数和预算合理规划。10桌以下的婚宴安排8-10道菜比较合适，包括冷盘、热菜、汤品和主食。20桌左右的婚宴可以选择10-12道菜，保证每桌客人都能品尝到丰富菜品。50桌以上的大型婚宴可以设置12-16道菜，搭配特色点心和水果拼盘，让宾客感受到主办方的用心。菜品数量过多会导致浪费，过少则显得不够丰盛，需要提前统计宾客口味偏好，调整菜品搭配。

婚宴菜品的合理性比数量更重要。8道菜的婚宴可以安排四荤四素，搭配汤品和主食；12道菜可以增加海鲜和特色炖品；16道菜则可加入高档食材如鲍鱼、龙虾等。婚宴菜单需要考虑荤素搭配、口味平衡和烹饪方式多样化。冷盘作为开胃前菜，热菜主打主菜，汤品调节口味，主食填饱肚子，甜点收尾，这样的结构让整个用餐过程有起有伏，宾客满意度更高。