恭城油茶的茶叶是什么茶叶

恭城油茶的茶叶选用的是当地特有的野生茶树品种，这些茶树生长在广西恭城瑶族自治县的山林中，海拔800米以上的区域。采摘时以一芽一叶或一芽二叶的标准进行，茶叶经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成，保留了茶叶的天然香气和营养成分。当地茶农每年春季和秋季各采摘一次，确保茶叶的品质和口感。

恭城油茶的茶叶制作过程中，加入了多种中草药和香料，如生姜、大蒜、花生、米花等，经过反复捶打和熬煮，形成独特的风味。茶叶中的茶多酚和咖啡碱与这些配料相互作用，产生了丰富的口感层次。当地油茶店每天使用约200克茶叶制作100碗油茶，每一碗都凝聚了当地人对传统饮食文化的热爱和传承。