瓷碗可以放高压锅里吗

瓷碗可以放入高压锅，但需确保碗是专为高温设计的陶瓷材质。普通瓷碗放入高压锅存在破裂风险，因为高压锅内部温度可达120度以上，压力是普通锅的2倍。市面上有专门标注"适合高压锅使用"的陶瓷碗，这类碗经过特殊工艺处理，能承受极端温度变化。使用前应检查碗底是否有"适合高压锅"的标识，避免选择有明显裂纹或修补痕迹的碗。

高压锅中的瓷碗要放在蒸架上，不能直接接触锅底。碗内食物装填量不超过八分满，留出足够空间应对蒸汽膨胀。加热时间控制在15分钟以内，结束后需自然降压5分钟再开盖。瓷碗放入高压锅前先用温水预热，避免温差过大导致破裂。使用完毕后，不要立即用冷水冲洗，应待温度降至室温后再清洗。