老乡鸡的米是什么品种

老乡鸡使用的米是东北大米，这种米颗粒饱满，口感Q弹，煮出的米饭香气四溢。东北大米生长在黑土地上，光照充足，昼夜温差大，积累了丰富的淀粉和蛋白质。老乡鸡选用的是优质品种，如稻花香2号、长粒香等，这些米种煮出的米饭晶莹剔透，每粒米都饱满有力，入口回甘。老乡鸡每天现煮米饭，保证顾客吃到最新鲜的米饭，这种米在鸡汤中浸泡后更加入味，成为顾客喜爱的特色之一。

老乡鸡的米饭选择体现了对品质的严格把控。东北大米富含多种维生素和矿物质，营养价值高。老乡鸡的米饭经过精确的水米比例控制，使用专业设备蒸煮，确保每一锅米饭达到最佳口感。米饭的储存环境也有严格要求，保持适宜的温湿度，防止受潮变质。这种米在鸡汤中吸收汤汁精华，形成独特的风味，成为老乡鸡招牌菜的重要搭配，让顾客在品尝鸡汤时也能享受到优质米饭带来的满足感。