大米有什么实用价值吗

大米是全球最重要的主食之一，养活了世界一半以上人口。米饭提供丰富碳水化合物，是人体主要能量来源。亚洲国家如中国、印度、日本将大米作为餐桌上不可或缺的食物。糙米含有膳食纤维、维生素B族和矿物质，营养价值更高。米粥容易消化，适合老人和病人食用。米酒、米醋等发酵食品丰富了饮食文化。大米加工产生的米糠可提取米糠油，米胚芽制成营养补充剂。

大米在工业领域有广泛应用。米淀粉作为天然增稠剂用于食品加工，如酱料、汤品和甜点。稻壳燃烧发电，提供清洁能源。稻草制作纸张、草席和建筑材料。米糠提取的谷维素用于化妆品和保健品。米蛋白是优质的植物蛋白来源，应用于素食产品。碎米可制成米粉、米线等速食产品。大米发酵产生的酒精是消毒剂和燃料的重要原料。稻壳灰含二氧化硅，可用于生产白炭黑和太阳能电池板。