超市保质期多久必须下架

超市食品保质期下架时间根据食品类型不同有所差异。新鲜肉类、熟食区产品保质期最短，一般在制作后4小时内必须下架。面包、糕点类食品保质期通常为1-2天，需在包装上标注的生产日期后24小时内处理。冷藏奶制品、果汁保质期约为5-7天，过期后必须立即撤架。超市每日至少检查3次商品保质期，确保食品安全。

超市严格执行"先进先出"原则，先到货的商品摆在前面，便于顾客先取。员工使用扫码枪系统检查商品保质期，系统会在商品到期前3天发出提醒。过期商品会被放入专用回收箱，由专人记录后统一销毁。超市还会定期清理库存，避免积压商品临近保质期。有些超市会将临近保质期的食品打折促销，但必须在标签上明确标注剩余保质期。