肉松是厦门特产吗

肉松确实是厦门的代表性特产之一。厦门鼓浪屿的老字号店铺制作肉松已有百年历史，采用传统工艺将猪肉慢火熬煮，手工撕成细丝后调味炒制。厦门肉松口感松软，咸甜适中，包装精美，是游客必买的伴手礼。当地市场上常见的有猪肉松、牛肉松和海鲜松等多种口味，每家老店都有独特配方，深受消费者喜爱。

厦门肉松的生产工艺也很有特色。制作过程需要经过选料、煮制、撕丝、调味和炒制五个步骤，全程不添加防腐剂却能保持半年以上保质期。传统方法使用特制铜锅手工翻炒，确保每一根肉松都均匀裹上调料。厦门肉松年产量达数万盒，销往全国各地，成为闽南饮食文化的重要符号，多次获得地方特色产品奖项。