酸奶机做酸奶加水吗

酸奶机做酸奶不需要加水。制作酸奶需要牛奶和发酵菌，纯牛奶效果最佳，全脂或低脂均可。制作时将牛奶加热至40度左右，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀后倒入酸奶机，设置8-10小时发酵时间。水分过多会稀释牛奶中的蛋白质，影响酸奶凝固效果和口感。牛奶本身就含有足够水分，无需额外添加。

酸奶机工作原理是提供恒温环境，促进乳酸菌繁殖。发酵过程中，牛奶中的乳糖转化为乳酸，使蛋白质凝固形成酸奶质地。加水会延长发酵时间，降低酸奶的酸度和浓稠度。家庭制作酸奶时，使用1升牛奶搭配1-2勺发酵剂，成品口感细腻，营养丰富。酸奶机容量一般在1-2升之间，适合家庭日常食用需求。