蒜苗什么时间收获

蒜苗生长周期约30-45天，播种后20天可见嫩芽，长到20-25厘米高时即可收获。收获时选择晴朗早晨，用小铲子贴近土壤表面割取，保留根部2厘米左右方便二次生长。蒜苗叶片翠绿挺拔，茎部饱满充实，这样的蒜苗炒鸡蛋、做汤都格外香脆。家庭种植可分批收获，保证随时有新鲜蒜苗食用。

蒜苗最佳收获时间在春秋两季，春季3-5月，秋季9-11月。温度保持在15-25℃之间生长最快。夏季高温蒜苗容易抽薹变老，冬季低温则生长缓慢。收获前3天停止浇水，这样蒜苗更耐储存。新鲜收获的蒜苗用湿布包裹，放入冰箱冷藏可保存7-10天，保持最佳风味和营养。