青岛鳕鱼是什么品种

青岛鳕鱼实际上是狭鳕，学名为明太鱼，属于鳕形目鳕科。这种鱼类身体细长，头部较大，下颌有一须，体色呈银灰带蓝。青岛鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是青岛地区常见的食用鱼类。青岛鳕鱼主要分布在北太平洋海域，包括日本海、鄂霍次克海和白令海，每年冬季是捕捞旺季。

青岛鳕鱼在青岛饮食文化中占据重要地位，当地人常将其制成干制品"明太鱼干"。青岛鳕鱼可红烧、清蒸或炖汤，青岛名菜"鳕鱼炖豆腐"就是用这种鱼类制作。青岛鳕鱼价格亲民，每斤约20-30元，是普通家庭餐桌上的常见食材。青岛鳕鱼含有丰富的维生素D和钙质，对骨骼健康有益，特别适合老人和儿童食用。