肉夹馍是哪个省份的

肉夹馍源自陕西西安，这座古都孕育了这道经典美食。馍采用特制面粉发酵烘烤，外皮酥脆内里柔软。肉馅选用精选猪肉，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁。制作过程讲究火候掌握，肉要炖足6小时以上，馍需烤至表面金黄。陕西街头巷尾随处可见肉夹馍摊位，当地人早餐常配一碗凉皮，构成地道美食组合。

肉夹馍在陕西饮食文化中占据重要地位，已有超过2000年历史。传统做法使用腊汁肉，加入20多种香料调味。西安回民街的肉夹馍尤为出名，每天售出上万份。馍的制作需要揉面、发酵、烘烤三道工序，每个环节都有严格标准。2016年，肉夹馍制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，成为陕西饮食文化的重要象征。