香椿花在南方叫什么

香椿花在南方地区被称为"椿芽花"或"香椿树花"。这种植物的花朵呈现淡紫色或白色，簇生在枝梢，香气浓郁。南方人习惯将香椿花称为"椿芽花"，因为花朵与嫩芽同时出现，常被一起采摘食用。香椿树花在春季开放，花期约20天，是南方春季特有的食材之一。当地居民常用它炒鸡蛋、拌豆腐或做成汤品，味道独特。

香椿花在南方还有"春阳花"的别称，这个名字源于它早春时节绽放的特性。南方气候温暖湿润，香椿花每年2月下旬至3月初就开始开放，比北方早约15天。这种花朵富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。南方地区的人们会采摘新鲜香椿花制作腌菜，能保存长达6个月之久，成为全年都能享用的特色食材。