米线属于哪个地方

米线源自中国云南地区，已有数百年历史。云南米线种类丰富，过桥米线、砂锅米线、小锅米线都是当地特色。云南人将米线视为日常主食，早餐、午餐、晚餐都能见到它的身影。云南米线制作工艺讲究，选用优质大米磨成浆，经过蒸制、切割等多道工序制成。云南的气候条件特别适合大米生长，为米线提供了优质原料。

米线在云南周边省份也有流行，但各有特色。贵州酸汤米酸辣开胃，四川麻辣米线风味浓郁，广西老友米料香辣可口。云南米线汤底多为骨汤或鸡汤，其他地区则多使用各种特色汤底。云南米线配料丰富，有肉片、蔬菜、豆腐等多种选择，满足不同口味需求。