西湖龙井用盖碗泡吗

西湖龙井完全可以用盖碗冲泡，这种方法能充分展现茶叶的鲜爽香气。盖碗材质为白瓷，不会影响茶汤本味，容量约100-150毫升，适合3-5克干茶。水温控制在85度左右，第一泡注水后5-7秒出汤，后续每泡延长3-5秒。盖碗冲泡能让茶叶舒展均匀，茶汤清澈明亮，香气持久，尤其适合品味龙井的豆香和兰花香。

盖碗泡法比紫砂壶更能体现龙井的细腻特点。紫砂壶会吸附茶香，影响后续冲泡的香气表现，而盖碗则不会。使用盖碗还能直观观察茶叶在水中舒展的姿态，欣赏"茶舞"之美。盖碗操作简单，出汤速度快，不易泡苦涩，特别适合冲泡高档龙井。盖碗冲泡的茶汤口感更加鲜爽，回甘明显，层次丰富。