土鸡蛋可以存放多久

土鸡蛋在冰箱中能保存3到4周。存放时需保持蛋壳完整，避免清洗破坏保护层。温度控制在2到5摄氏度最佳，不要频繁取出。新鲜土蛋蛋白浓稠，蛋黄挺立；存放久了蛋白变稀，蛋黄扁平。厨房常温下只能放7到10天，夏季更短。鸡蛋尖头朝下存放，可延长保鲜期。不要与气味强烈的食物放一起，鸡蛋会吸收异味。

土蛋品质受多种因素影响。散养鸡产的蛋比圈养鸡蛋更耐放。蛋壳厚实的鸡蛋保存时间更长。存放前检查蛋壳是否有裂缝，有裂缝的蛋需立即食用。煮熟的土蛋冷藏能保存1周。蛋的新鲜度可通过水测试判断，新鲜蛋会沉底。过期蛋会产生硫化氢气味，蛋白呈灰绿色，绝对不能食用。购买时选择生产日期近的鸡蛋，存放时间从购买日算起。