高压锅没密封圈会怎么样

高压锅没有密封圈会导致严重安全隐患。密封圈是高压锅的关键部件，它能确保锅内压力稳定上升。缺少密封圈，蒸汽会从缝隙中泄漏，锅内压力无法达到正常工作状态。高温蒸汽直接喷出可能烫伤使用者，厨房台面也会被弄湿。压力不足还会延长烹饪时间，浪费能源。市面上高压锅事故中，约30%与密封圈缺失或损坏有关。

密封圈缺失会影响食物烹饪效果。高压烹饪依靠高温高压快速软化食物纤维，没有密封圈，锅内温度只能达到普通锅具水平。肉类需要炖煮2-3小时才能软烂，豆类需要4-5小时才能煮透，蔬菜颜色会变暗，口感变差。现代高压锅设计精密，密封圈缺失还会导致锅盖变形，加速锅体老化，缩短使用寿命2-3年。