蛋糕店的面包可以放多久

蛋糕店的新鲜面包保质期一般为2-3天。全麦面包因含油量少能保存3天，奶油蛋糕则需在24小时内食用。冷藏会加速面包老化，室温保存最佳。法棍面包质地硬脆，当天食用最佳，隔天口感明显下降。丹麦酥类含黄油制品，室温下24小时后会变软失去酥脆感。蛋糕店通常会在每日傍晚打折处理当日剩余面包。

面包保存环境直接影响其寿命。25°C以上高温会让面包霉变加速，10°C以下环境则能延长保质期1天。密封保存的面包比暴露在空气中的多保存1天。不含防腐剂的天然面包比添加了山梨酸钾的商业面包少保存2天。真空包装的面包能保存5天，但开封后需在1天内吃完。蛋糕店使用的不透气面包袋能让面包保持松软状态的时间延长2倍。