绿豆西米糖水能放冰箱多久

绿豆西米糖水放入冰箱冷藏可保存3天。糖分抑制细菌生长，但冷藏温度不能完全阻止微生物繁殖。第2天口感最佳，第3天可能出现轻微分层现象。制作时添加柠檬汁可延长保鲜期1天。密封容器保存比敞开存放更安全，玻璃容器比塑料容器更能保持原味。

绿豆西米糖水冷冻可保存1个月。冷冻过程会改变西米质地，解冻后口感变软。糖水体积膨胀约10%，容器需留出空间。冷冻前分装成小份更实用，避免反复解冻影响品质。添加少量淀粉可改善冷冻后的质地，但会略微改变原始风味。